Mito da carne sangrando: na verdade, o que está no prato não é sangue
Bióloga afirma em matéria ao G1 que a responsável pela cor vermelha da carne que comemos, na verdade, é a mioglobina. Porém é mais do que frequente a confusão na denominação. Amigos estão reunidos em uma churrascaria e a situação é inevitável quando um corte de carne mal passada é servido: “Está mugindo”, diz um. “Odeio carne sangrando”, diz outro. Imediatamente, vamos desmistificar esta lenda urbana: o que você está…